(资料图片仅供参考)

食材：老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许

做法：

1.清洗干净土茯苓、削皮、剁成大块；

2.洗净绿豆，提前用清水浸泡，陈皮提前泡软，泡软的陈皮用刀刮去内膜；

3.姜去皮、切片，洗净老鸭，斩成块状；

4.起锅热油，爆香姜蒜，放入老鸭块，大火煸炒，煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用。

5.汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。

6.倒入1L清水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲1.5-2小时左右，关火后加少许盐调味。